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表面活性剂对葡甘聚糖复合乳液稳定性的影响

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以Span、Tween系列非离子活性剂为乳化剂,葡甘聚糖(KGM)和乙基纤维素(EC)为分散相,考察KGM/EC乳液体系的抗聚并稳定特性.根据乳液稳定性理论分析,认为非离子活性剂分子亲油基团的结构及其与油相分子的相似度对乳液油水界面粘性及相应乳液抗聚并稳定性会产生较大影响.详细讨论了不同HLB值对KGM/EC乳液的冻融稳定性、贮存稳定性及化学稳定性的影响.

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来源
《武汉市第六届科学年会》|2014年|64-67|共4页
会议地点武汉
作者
WANG Mengfei; 汪梦非; CHENG Wei; 程威; SUN Ting; 孙婷; ZHOU Liang; 周亮; NI Xuewen; 倪学文;
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作者单位

武汉市科协;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TQ316.334;
关键词
聚合物乳液; 葡甘聚糖; 乙基纤维素; 稳定性分析; 表面活性剂;
入库时间 2022-08-17 10:24:17

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