菜用型甘薯新品种的研究

摘要

本试验研究了山西省甘薯引进推广品种茎尖的菜用价值。结果表明,甘薯茎尖产量高,年采摘3次,亩产550kg左右。茎尖营养丰富,蛋白质与芹菜、菠菜、蕹菜相当,是苋菜和大白菜的1.8倍。甘薯茎尖是一种绿色蔬菜可有效地增加经济效益,茎尖利用开发前景广阔。