肉鸡健康养殖与安全型产品开发的实践与思考

摘要

随着人们物质生活水平的不断提高,对食品的安全性日益重视,无公害、绿色、有机食品倍受欢迎,畜禽健康养殖与安全型产品开发已是摆在所有涉农部门和从业人员面前迫在眉睫、刻不容缓的重要课题.农业部畜牧业司司长王智才在2月28日表示,当前我国畜牧业进入生产平稳发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段.今后畜牧业发展将实现由数量型向质量效益型转变、增长方式由粗放型向集约型转变、从快速发展向持续健康发展转变.作为动物源食品中重要组成部分的鸡肉类食品,在畜牧业发展全局中占有不可或缺的重要地位,江苏京海禽业集团作为农业产业化国家重点龙头企业,站在肉鸡行业全局的高度,从研究和推进肉鸡健康养殖着手,加强肉鸡质量安全建设和安全型鸡肉产品的开发,2007年1月28日在中国畜牧业协会的支持下成功举办了"中国肉鸡业质量安全建设高层论坛",为全国肉鸡业的发展指明了方向,为全社会推行安全型鸡肉产品生产提供了成熟技术与典型经验.本文探讨肉鸡健康养殖与安全型产品开发的具体实践，肉鸡业健康养殖与安全型产品开发存在的问题和思考。