流变学在沐浴露的开发过程中的应用

摘要

作为快速消费品，沐浴露产品的开发具有很强的时效性，研发部门必须快速将产品理念变成可以上市的产品。在产品开发过程中，往往需要预测消费者对产品的接受程度，以保证产品取得较好的市场表现。目前，这种预测通常采用专业评估(expert panel)的方法进行。专业评估方法需要建立专门的消费者团队，这使得这种方法受限于该团队成员的来源，导致表征结果具有一定的局限性。以沐浴露稠度这一指标为例，中低收入阶层消费者和较高收入消费者就具有明显不同的理解。从市场调研数据可以看到，对于中低收入层次的消费者来说，相比高收入消费者而言，稠度与产品质量和效果的相关性更为明确，是判断产品的一个重要指标，仅次于泡沫、冲洗和香精。为了理解消费者对沐浴露稠度的描述，配方师通常通过粘度对市场调研数据进行解释，但是传统的粘度测量结果和市场调研数据之间往往没有关联。本文尝试了一种流变学结合专业评估的方法，试图找到一种更有效地理解和预测消费者感受的途径。