以葡萄糖为原料直接发酵生产γ-聚谷氨酸的研究

摘要

γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是一种可以通过微生物合成的均聚谷氨酸高分子化合物,在食品、医药、水处理和农业中有广泛的应用前景。为了避免在γ-聚谷氨酸的发酵生产中加入L-谷氨酸,本文探讨将谷氨酸的发酵生产与谷氨酸聚合相耦联,实现直接利用葡萄糖生产γ-聚谷氨酸。首先开展将谷氨酸棒杆菌 Corynebacterium glutamicum S9114 与具有γ-聚谷氨酸合成能力的枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis ZJU7 进行混合培养,研究了接种量、培养基、温度和溶氧对混合培养体系发酵产率的影响,经过优化最终γ-聚谷氨酸产量达到32.8g·l-1。然后以L-谷氨酸生产菌Brevibacterium flavum和枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis ZJU7为亲本,利用原生质体融合技术构建可自身合成和聚合谷氨酸的融和菌株,考察了两亲本的原生质体形成、再生和融合的最优条件,对所获融合子进行了筛选和分析。