花生种子不同部位的脂肪酸组成分析

摘要

@@花生是我国重要的油料作物，提高花生含油量和油脂品质是产业发展的需求和育种家追求的目标。脂肪酸的组分及其比例是决定花生油脂品质的最重要因素，其中油酸和亚油酸是花生的主要脂肪酸成分，均为不饱和脂肪酸，油酸被认为是平衡植物油脂耐储性和营养品质的首选脂肪酸，为此，高油酸和高油酸亚油酸比值(油亚比，O/L)花生新品种的培育已成为重要的育种目标。研究表明，大豆、棕榈、玉米等作物种子不同部位的脂肪酸组成存在较大差异，并且我国花生资源材料的脂肪酸组成也存在较大的遗传多样性，但花牛种仁不同部位脂肪酸成分是否存在差异尚未见报道。为此，本研究选用脂肪酸组成差异较大的代表性花生品种为研究材料，分析其种子不同部位的脂肪酸组成，以期为花生品质育种和相关研究提供试验数据。