米制主食品工业化技术进展

摘要

我国是一个稻米生产大国，也是一个稻米加工和稻米消费大国。正常年景，我国年产稻谷1.8亿吨左右，是我国粮食生产和粮食消费中的第一食粮。我国丰富的稻谷资源和消费需求为大米加工业的发展提供了重要的物质基础。