籼稻食味品质研究及育种实践

摘要

全国杂交籼稻面积远高于常规籼稻，但在广东省内，杂交籼稻的面积基本与常规籼稻相当，其原因是由于常规籼稻的品质、特别是食味品质远优于杂交籼稻，而且现代优质稻的产量和抗性等综合性状不弱于杂交籼稻，满足了珠三角地区、港澳地区等经济发达地区对稻米品质和产量的要求。广东省优质稻育种起步早，规模大，1985年、1990年分别育成外观品质和碾米品质优良的“七桂早25”和“七山占”，其后分别育成外观品质、碾米品质和蒸煮品质优良、食味品质较好的“丰八占”和“丰华占”，最近有蒸煮品质和食味品质优异的“美香占2号”、“美丝占”、“黄丝占”和“黄粤占”等品种，使广东省优质稻育种一直处于全国领先水平。