调亏灌溉对温室梨枣品质的影响研究

摘要

为探明调亏灌溉对温室梨枣品质的影响,以日光温室生长的7年生矮化密植成龄梨枣树为试材在2005-2007年进行试验研究,试验期间设置充分供水处理(即对照T1),萌芽展叶期(Ⅰ期)轻度、中度调亏处理(T2),及开花座果期(Ⅱ期)、果实膨大期(Ⅲ期)和果实成熟期(Ⅳ期)中度调亏处理(T3、T4和T5).结果表明:不同生育期亏水处理对梨枣品质影响差异明显,3年间各期亏水处理使梨枣硬度、可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比依次提高13.47%～22.69%、22.08%～32.07%、8.47%～38.07%和33.57%～91.13%,使有机酸含量下降14.24%～33.00%,使坏果率降低20%-40%.Ⅰ期与Ⅱ期各亏水处理对梨枣单果重与含水率影响较小的情况下使着梨枣着色度、可溶性固形物与糖酸比极显著提高(P＜0.01),使成熟期提前10～12d:Ⅲ期与Ⅳ期亏水处理使单果重与果实含水率略有降低,使梨枣果实硬度、着色度、Vc、可溶性糖、可溶性固形物与糖酸比均极显著提高(P＜0.01),并大幅降低裂果率,使成熟期提前15-20d.因此,各生育期亏水处理不同程度达到了“以水调质,控水摧熟”的目的,使梨枣风味更加甜美,同时提高了梨枣的商品价值,并以果实成熟亏水处理对品质改善最效果佳,具有一定推广价值.