婴儿营养的发展进程：从科学理论到消费者意识

摘要

在食品行业中，消费者是推动产品开发的主要动力。产品开发不仅需要考虑消费者的态度，而且需要考虑最新营养学知识和食品立法。在营养方面，早期饮食是否影响长期的健康或成长是一个关键问题。本文引用‘程序’的概念来形容这个长期的影响过程，它对重要发育阶段的刺激或损伤，具有持久的或终身的意义。从小哺乳动物和灵长类动物得到的数据表明，早期营养有着潜在的重要的长期作用。