关于专业化烘烤内涵和特征的探讨

摘要

通过在曲靖市多个专业化烘烤示范村的调查和研究,本文系统地介绍了当前专业化烘烤的组成体系和关键技术,阐述了专业化烘烤的优势和不足,提出了当前发展专业化烘烤的合理建议,并对我国专业化烘烤的发展进行了展望。