饲用酶制剂应用进展和展望

摘要

饲用酶制剂是一类以酶为主要功能因子,通过特定生产工艺加工而成的饲料添加剂,在我国规模使用已有近20年的历史。虽然在我国饲料添加剂类别划分上属“非营养性饲料添加剂”,但酶制剂事实上起着营养性添加剂的作用,它通过很小的添加量提高蛋白质、碳水化合物、氨基酸、矿物元素等养分的利用率而发挥作用,具有“四两拨千斤”的作用。近年磷酸氢钙等资源性饲料原料和玉米等谷物饲料原料价格纷纷上涨。使酶制剂的使用受到更多的关注。人们在广泛使用植酸酶的基础上，重新评估其他酶制剂的使用关注于酶制剂的生产工艺、使用方法、效果评价方法等。本文综合评价酶制剂的应用进展，阐述酶制剂应用历史、生产工艺、存在的问题，并分析饲用酶制剂的未来研究和应用方向。