Alcaligenes sp.NX-3产威兰胶的补料分批发酵工艺及其性能的研究

摘要

本文主要研究了Alcaligenes sp.NX-3产威兰胶的发酵工艺和流变学性能。通过分析比较不同初糖浓度下的细胞比生长速率和产物比合成速率,在7.5L发酵罐上进行补料分批发酵工艺研究,最终威兰胶产量由分批发酵的21.5g/L提高至26.0g/L。葡萄糖对威兰胶转化率(g/g)由44%提高至50%。此外考察威兰胶溶液粘度与剪切速率、溶液浓度、温度、酸碱度以及盐离子种类和浓度等因素之间的关系,结果表明威兰胶水溶液的流体特征表现为假塑型,25℃时1%的水溶液粘度可达4,200cp,耐酸碱,在pH2～13的范围内粘度稳定；耐高温,在150℃内不发生明显降解；部分盐类对PS-238的增稠性有协同效应。