以膳食指南的思想指导餐饮业膳食供应结构的改善

摘要

目前我国居民中存在有许多营养过剩性疾病,一方面与自身营养知识缺乏有关,另一方面也与餐饮业的重经济、重口味、轻营养、轻健康的经营思想有关,因此为改善我国居民的营养与健康状况,积极提倡创建营养、健康、绿色、安全、环保的餐饮业型态,以营养健康的餐饮、帮助居民改善供膳营养结构。