米曲霉转化盾叶薯蓣中的甾体皂苷生成薯蓣皂苷元的工艺优化

摘要

目的 优化米曲霉直接转化盾叶薯蓣药材生成薯蓣皂苷元的工艺条件。方法 从培养基缓冲盐、药材载量、微生物接种量、温度等几个方面对转化过程进行了优化。结果 选用pH5.0或6.0的1/15mol/L的Na2HPO4-KH2PO4缓冲液，药材载量为3.33%，米曲霉接种量8%，37℃培养84h后提温至50℃再继续转化8h，能够达到最大的转化率。薯蓣皂苷元 的最大得率为17.06mg/g药材。结论 米曲霉能够将盾叶薯蓣中的甾体皂苷转化为薯蓣皂苷元，且转化后总的甾体皂苷有大量释放，可达到转化前的1.73倍。