我国蛋品加工行业现状问题与发展方向

摘要

改革开放30年来，我国蛋品行业取得了突飞猛进的发展，自1985年起，我国蛋鸡存栏量、鸡蛋产量和人均鸡蛋消费量连续23年雄居世界第一，2006年我国禽蛋总产达到了2960万吨，约占世界总量的45%，人均占有量达到了20.9kg，高于世界平均水平。本文介绍了我国禽蛋生产现状和我国蛋品加工产业现状，分析了我国蛋品加工产业存在的问题，提出我国蛋品加工产业发展的方向。