一起因食用鲐鱼引起组胺食物中毒的调查报告

摘要

2008年1月7日,北京市经济技术开发区某公司集体食堂发生一起食物中毒,22名员工食用鲐鱼后发生中毒,中毒症状以心慌、面色潮红、头痛、手痒等过敏症状为主,伴有头晕、恶心、腹痛.经流行病学调查、临床特征和实验室检验结果证实,确定为一起因食用鲐鱼引起的组织胺食物中毒.