浙江畲族民间药膳资源调查与分析

摘要

目的：通过挖掘、整理浙江畲族民间药膳资源,对资源现状开展分析研究.方法：采用文献整理、民间走访等方法,收集浙江畲族民间药膳组方,对收集到的药膳组方进行深入剖析.结果：浙江畲族民间药膳资源丰富,其流传区域较窄,目前仅满足畲族民间自给自足,尚待开发利用.结论：畲族民间药膳发展受政治、经济、文化等各方面的因素影响,但不乏地方、民族特色;畲族药膳资源的开发利用应合理利用自身优势,其开发利用前景广阔.