牦牛乳的特性及利用现状

摘要

本文通过分析牦牛乳的特点及目前加工利用现状，指出了我国牦牛乳产业目前发展中存在的问题，并对牦牛乳产业的开发利用前景进行了展望，指出开发生产高档牦牛乳及乳制品具有广阔的市场前景。