牛瘤胃中纤维素降解菌的分离鉴定及酶学特性研究

摘要

为了提高玉米秸秆中纤维素的降解率,本研究旨在从牛瘤胃内容物中筛选出高效的纤维素降解菌,并研究该菌的酶学特性.试验采用选择性培养基初筛和固体发酵培养复筛,对筛选的纤维素酶活相对较高的菌株进行形态特征观察和DNA鉴定,同时对其酶学特性进行分析.通过研究筛选出一株产纤维素酶活相对较高,同时又能提高葡萄糖和可溶性蛋白含量的菌株.经形态特征观察和26S rDNA ITS区序列分析确定为米曲霉(Aspergillus oryzae).该菌在含有玉米秸秆的固态培养基中发酵培养5天后,所产羧甲基纤维素酶和滤纸糖酶活力分别为6.01U/g和1.15U/g,内容物中的葡萄糖和可溶性蛋白质含量分别为3.04mg/g和31.33mg/g；纤维素酶的最适pH为5.5～6.0,最适温度为50℃.本研究首次从牛瘤胃中分离出可产纤维素酶的米曲霉,该菌株具有较高的应用价值,可以作为开发和利用农作物秸秆的优良菌株.