益生菌抗幽门螺杆菌功能研究进展

摘要

幽门螺杆菌(Helicobacter pylori，简称HP)作为引起引发人们胃炎和消化性溃疡的罪魁祸首，自1982年Warren和Marshall发现HP以来，人们不断探索人体感染Hp所造成的危害。在如何防治和治疗方面都取得了很多重要的成果。从食品的角度来说，功能食品对HP的抑制作用也是近年来的一个研究热点。益生菌可能是对HP的清除抑制作用最为有效的一类功能食品。益生菌通过对HP粘附的抑制、抑菌性物质的产生以及免疫功能的调节等功能来抵抗HP。本文将从HP的研究历史、HP的危害、防治以及益生菌对HP的抑制作用进行介绍。