大恒优质肉鸡第七世代各品系屠宰性能测定分析

摘要

为了探讨大恒优质肉鸡不同品系和性别间屠宰性能的差异，本试验测定10周龄第七世代大恒优质肉鸡(共六个品系，每个品系公母各15只)各项屠宰性能指标并进行统计分析。结果显示：①各品系屠宰率均高于80%，全净膛率均高于60%。②各屠宰性能指标在品系间存在差异。活体重和屠体重，除S02与S01、S05与S03差异不显著，S02与D99差异显著(P<0.05)外，各品系两两间差异极显著(P<0.01)。半净膛和全净膛，除S05与S03、S02与S01、S02与D99差异不显著(P>0.05)外，各品系两两间差异极显著(P<0.01)。而腹脂重，除S02与S01、S04与S01、S05与S03、S05与S04差异不显著(P>0.05)，S04与S03显著差异外(P<0.05)，各品系两两间差异极显著(P<0.01)。③屠宰性能指标除分别与腹脂重呈显著(P<0.05)相关外，各指标间均呈极显著相关(P<0.01);④6个品系公鸡的活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重都高于母鸡，腹脂重除D99都表现为母鸡高于公鸡。由此证明各品系屠宰性能及肉用性能好，其中以S06品系最佳。本实验结果为后续选育工作提供了重要的科学依据。