微载体固定化脂肪酶催化性能研究

摘要

酶的固定化技术是现代生物技术及其工业化环节的一个核心技术，脂肪酶的固定化技术如今已是决定脂肪酶应用的关键。本文对北京凯泰新世纪生物技术有限公司新开发的"微载体固定化脂肪酶"产品的催化性能进行了初步研究。结果表明该微载体固定化脂肪酶可以催化棕榈酸异辛酯、油酸乙酯、脂肪酸甲酯的合成，且转化率在90%以上的批次分别为16、23和35。微载体固定化脂肪酶催化活性高，稳定性好，使用寿命长，通用性强。有很大的市场应用潜力。