从茶渣中提取茶多糖的工艺研究

摘要

提取茶多酚后产生的茶渣中含有多种有效物质,其中茶多糖是具有多种生物活性的有效成分之一.通过实验确定了以CO2 作为加压介质提取茶渣中茶多糖的工艺条件,并与高温提取法进行比较.结果表明,两种提取方法的茶多糖的净得率没有显著差异,但是以CO2 作为加压介质提取得到的茶多糖的纯度比高温提取法提高了4.14%,而且还原能力和清除超氧阴离子自由基的作用均强于高温提取法.以CO2 作为加压介质的提取方法为茶多糖的分离纯化提供了一种新途径和理论依据.