反式脂肪酸的危害及相关国际法规

摘要

本文综述了反式脂肪酸(TFA)对健康的各种危害作用以及目前各国政府或组织有关TFA的最新法规及限量推荐，并向食品油脂业界发出降低产品中TFA含量的倡议。