不同干燥工艺和条件对板蓝根中主要化学成分含量的影响

摘要

目的：研究不同干燥方式对板蓝根提取液中四种主要成分含量的影响，并分析引起化学成分波动的主要因素。rn 方法：板蓝根提取液分别采用喷雾干燥、冻干干燥、减压干燥、常压干燥4种方式进行干燥，采用高效液相色谱法(HPLC)和分光光度法测定各样品水杨酸、苯甲酸、腺苷及多糖含量，并采用聚类、典型相关等方法对含量数据集进行分析。rn 结果：不同干燥方式样品中化学成分含量各异，聚类分析结果喷雾干燥和冷冻干燥样品间成分差异相对较小;对样品化学成分含量和工艺参数进行典型相关分析，提示水杨酸、苯甲酸、腺苷对干燥工艺参数的变化较为敏感，在喷雾干燥过程中。相对密度对成分含量影响最为明显，而在冷冻干燥过程中，工艺参数中物料厚度对含量的影响相对其他因素更为明显。rn 结论：板蓝根提取液在干燥过程中四类主要有效成分均受到干燥方式和条件的影响发生变化，其中以多糖的含量变化较小，而以喷雾干燥和冷冻干燥条件较温和，样品中化学组分苯甲酸、水杨酸和腺苷对干燥工艺较敏感，喷雾干燥过程中的相对密度和冷冻干燥中的物料厚度，对组分含量的影响最为显著。