椰子肉挥发油的化学成分研究

摘要

本文用水蒸气蒸馏法提取了椰子肉中的挥发油,经气相色谱-质谱-计算机联用技术分析,从椰肉挥发油中检测出16种化学成分,占挥发油总量的87.14％。其中烃类化合物为41.02％,酯类化合物为24.01％,2,4-二叔丁烯苯酚8.09％,豆甾三烯醇5.45％和油酸4.35％。