超高效液相色谱-串联质谱联用法同时测定牛肉中两种青霉素及其五种主要代谢物

摘要

阿莫西林(amoxicillin)和青霉素G(penicillinG)均属于β-内酰胺类抗生素，广泛应用于人体和兽医药治疗。然而，不正当用药会导致药物在奶和肉制品中的残留，食品中痕量的青霉素或其代谢物残留对青霉素过敏的人有潜在的健康危害，已有文献报道在食用青霉素残留的食品后产生过敏反应的案例。