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介孔固定化酶的制备及其在油脂改性中的应用研究进展

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摘要

近年来酶促反应越来越多的覆盖到生产生活当中,而游离酶的最大弊端就是稳定性差且难以回收,将酶固定化能有效解决难题,其中固定化载体是关键.本文综述了介孔材料在酶固定化方向的研究进展,重点介绍了有序介孔材料的种类及其在油脂改性中的应用,并对介孔固定化酶的发展前景进行了展望.

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来源
《中国粮油学会油脂分会第二十五届学术年会暨产品展示会》|2016年|338-341|共4页
会议地点山东邹平
作者
Huang Juan; 黄娟; Zheng Mingming; 郑明明; Xu Chunfang; 许春芳; Wang Shi; 王诗; Zhang Haiping; 张海平; Huang Fenghong; 黄凤洪;
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作者单位

中国粮油学会油脂分会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类化学加工;
关键词
油脂改性; 固定化酶; 有序介孔材料; 酶促反应;
入库时间 2022-08-17 10:13:05

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