舰船食品安全管理应注意的几个问题探讨

摘要

食品安全不仅影响舰船人员的身体健康，而且与人员的士气和斗智密切相关，也关系到各项任务能否顺利完成。舰船人员生活、工作主要在船上，特殊的舰船环境和长期的海上航行活动致使食品卫生管理出现一些特殊问题。本文就舰船航行遂行保障中食品安全管理应注意的供应问题、储藏问题、食品安全问题、饮水问题、补给问题做一探讨。