朝鲜族相关黄牛习俗的调查

摘要

延边黄牛是朝鲜族从朝鲜半岛带到中国的品种,现是中国国家资源保护品种之一,又是中国五种优质牛品种之一,延边黄牛品种特征和肉品特性优良,具有鲜明的地域特色,成为在国内外市场享有一定声誉的高档肉牛品种.本文对黄牛的历史居住食牛肉文化等做了调查.延边朝鲜族挚爱的黄牛，随着历史的潮流，即将结束作为役牛的使命，但它肩负历史赋予的新的使命，为延边地区文化和经济发展发挥更大的作用。