余甘子

摘要： 在我国南方余甘子种植区域无大面积推广的主栽品种,新建果园大多数采用各地主要种植的当地种或农家种的成年大树进行移栽,可缩短果园建设时间及提早结果。2020年春季笔者进行余甘子大树移栽,取得了良好效果,本文从移栽时间、大树起挖、疏枝重剪及栽后管理技术等方面进行总结,以期为成年余甘子树的移栽及栽后管理提供参考。

摘要： 目的研究新鲜余甘子果实冷藏条件(5°C)下褐变相关指标的变化。方法将新鲜余甘子果实,置5°C下恒温贮藏,采用高效液相色谱法测定贮藏20 d内酚类(水解单宁、黄酮)成分的含量,测定多酚氧化酶(PPO)活性及pH,计算褐变指数。结果1-没食子酰基葡萄糖、没食子酸在第15天时、3-没食子酰基葡萄糖在第19天时,鞣花酸在第20天时、芦丁在第10天时含量最高;PPO活性在第14天时最强;褐变指数在第9天和第10天时最高;pH范围为2.42~2.54。结论5°C贮藏条件下20 d内,新鲜余甘子果实酚类成分含量、PPO活性和褐变指数呈曲线波动,pH相对平稳。5°C贮藏条件可有效预防新鲜余甘子果实的褐变。

摘要： 【目的】系统分析与评价我国余甘子种质资源果实的有机酸含量及品质差异,为余甘子的新品种选育、种质资源开发和精准鉴定提供理论依据。【方法】选取福建漳州与广东潮州两地16份余甘子栽培种(柴甘、甜甘、玻璃种、玻璃甘、正甜、狮头、土饼、土尖、肉甘、诏安土种1、诏安土种2、揭西种、南带甘、甜种、饼甘接和尖屁股)的成熟期果实为材料,测定其单果质量、纵径、横径、果形指数、还原糖、蔗糖、总酸、有机酸、抗坏血酸等品质指标,用主成分分析和聚类分析方法,综合评价余甘子种质资源的品质。【结果】16份余甘子果实单果质量为5.48~12.17 g,其中土饼最高;纵径为18.20~23.56 mm,横径为21.44~28.87 mm,果形指数为78.43%~88.58%,果实为扁圆形或近圆形;蛋白质含量为0.31~0.69 g/hg,以玻璃甘含量最高;水分含量为87.07~90.83 g/hg;脂肪含量为0.042~0.181 g/hg,以揭西种最高;蔗糖含量为0.127~0.650 g/hg,还原糖含量为3.72~6.37 g/hg,总糖含量为3.93~6.73 g/hg,诏安土种1的蔗糖和总糖含量均最高;总酸含量为11.16~18.27 g/kg;糖酸比为2.21%~4.81%。从16份余甘子种质资源果实中共检测到7种有机酸,平均含量从高到低依次为乙酸、乳酸、柠檬酸、草酸、苹果酸、酒石酸和富马酸,总有机酸含量为232.71~668.73 mg/hg,平均为424.04 mg/hg,且以正甜最高;抗坏血酸含量为167.11~407.76 mg/hg,以诏安土种1最高。相关性分析表明,余甘子果实抗坏血酸含量与乳酸、乙酸、富马酸等有机酸含量呈极显著正相关。主成分分析结果显示,可将5个主成分分别归类为口感因子、蛋白质因子、酸味因子1、酸度因子、酸味因子2;建立的余甘子果实品质综合评价模型可有效评价不同品种果实的品质性状。聚类分析结果显示,在平方欧氏距离=20时,可将16份余甘子种质资源分为2类,其中主成分评分较高的一类种质含有较多的糖类、抗坏血酸、乳酸、乙酸和柠檬酸等。【结论】16份余甘子种质资源果实品质表现出丰富的遗传多样性,其中诏安土种1、柴甘、正甜、狮头、尖屁股等种质的品质综合评价得分均较高,适宜作为育种亲本或保健品加工原材料加以研发。

摘要： 余甘子为大戟科叶下珠属植物,分布范围较广,具有较好食用和药用价值。对比福建、广东等地区大力开发余甘子资源,海南地方品种利用率低且正在消失。为了发现和保护地方品种,针对海南岛野生余甘子资源进行了调查,结果显示仅在海口市、临高县和万宁市3个地区暂未找到野生资源,其他市县均有分布;野生余甘子资源分布范围虽广但资源很少,且多为零星分布;除儋州市、文昌市、屯昌县、澄迈县部分地区会使用余甘子叶子做枕芯,其他地区多以鲜食为主。

摘要： 以余甘子提取液和圣女果汁为原料,通过乳酸菌发酵制得具有抗疲劳作用的余甘子圣女果复合发酵饮料。基于单因素实验结果,采用响应面分析法优化该复合发酵饮料的制备工艺,同时利用动物实验考察其对小鼠运动耐力的影响。结果表明,最佳发酵工艺为:乳酸菌接种量0.6%、余甘子提取液与圣女果汁的体积比1:3、发酵温度45°C、发酵时间29.8 h,感官得分88.2分,所得饮料色泽均一、风味独特、酸甜适宜,静置未有明显分层。三种剂量(10、20、30 mL/kg·d)的复合发酵饮料均能显著延长小鼠的爬杆时间(P<0.05),提高其体内肝、肌糖原的储备,降低运动后血清中乳酸与尿素氮的浓度水平。余甘子圣女果复合发酵饮料有助于提高机体的运动耐力。

摘要： 目的:基于网络药理学及分子对接虚拟预测方法,探究余甘子治疗肝细胞癌的潜在分子机制。方法:通过公共数据库获取余甘子的有效活性成分及作用靶点,并筛选肝细胞癌相关靶点,构建“活性成分-靶点”关系图与PPI网络,进行GO分析和KEGG、Reactome通路富集,采用分子对接评价活性成分与核心靶点的结合活性。结果:共获得19个有效活性成分和12个重要靶点。通过GO分析获得了1794个细胞生物过程,而KEGG和Reactome富集分析分别涉及315和391个相关通路。结论:余甘子的主要有效活性成分为鞣花酸、木犀草素、槲皮素和山奈酚,可能作用于AKT1、MMP9、SRC、ESR1、PPARG和AR等关键靶点,调控内分泌抵抗、癌症中的蛋白多糖、癌症通路、受体酪氨酸激酶信号、白细胞介素信号通路、生长因子受体和第二信使信号转导、PI3K/AKT信号通路等以治疗肝癌。除了直接的肿瘤相关信号通路,间接的炎症、代谢通路在抑制肝癌进展中发挥了重要作用。

摘要： 从生物学和植物地理学研究我国余甘子的种质资源生态分布,通过对余甘子的地理气候差异、营养成分差异与其地理分布之间的相关性研究,发现余甘子种质资源与地理气候、营养成分具有显著的相关性。对余甘子种质资源的开发现状进行总结,并对余甘子及其副产物(叶)的功能性进行研究,发现余甘子叶具有抗肿瘤、抗炎抑菌、抗氧化、增强免疫、防治重金属中毒等特殊的生理活性功能,其功能性的探索为后续的开发利用提供理论依据。

摘要： 余甘子是一种药食同源的水果,含有黄酮、酚酸、鞣质和生物碱等活性物质,具有良好的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌、护肝、免疫调节和预防糖尿病等多种功效。在古代,余甘子就被用来治疗咳嗽、喉痛、腹泻及血热等疾病。余甘子鲜果水分含量较高,采后易受微生物污染,在自然条件下贮藏易失水、褐变、腐败,造成果品严重浪费。而且余甘子鲜食时有较强烈的酸涩感,部分消费者难以接受。对余甘子加工,不仅能降低其酸涩的口感,还能提高经济和生态效益。综述了余甘子中鞣质类、酚酸类、黄酮类和萜类等主要化学成分,体外和体内模型下抗氧化、预防糖尿病、抗炎、抗菌、护肝等生物活性功能以及余甘子加工制品研究现状,为充分挖掘余甘子产品的营养价值和深层次开发高附加值产品提供理论依据,以期推动余甘子产业的可持续健康发展。

摘要： 【目的】锡兰玻壳蚧Drepanococcus chiton是我国近年来新纪录的一种蜡蚧科(Coccidae)有害昆虫,对农业生产及生态环境造成巨大威胁,在云南滇西首次发现并记述其危害余甘子Phyllanthus emblica。研究明确其空间分布及相关形态学和生物学特性对该害虫的监测与防控意义重大。【方法】采用标准地调查于2019年5-9月对云南保山3块余甘子栽培林内的锡兰玻壳蚧种群发生密度进行抽样调查,应用聚集度指标法分析空间分布型;2020年1-12月分别以鲜嫩无虫余甘子枝条和嫁接有锡兰玻壳蚧雌成虫的余甘子植株作为寄主进行室内培养和试验地饲养,观察锡兰玻壳蚧的生殖方式、胚后发育、形态特征、发育历期及生活史。【结果】锡兰玻壳蚧在滇西余甘子栽培林内呈聚集分布,为害率为32%~56%,虫口密度为10.95~94.26头/株。该蚧虫一年发生2代,以受精雌成虫在寄主枝条上越冬,产卵期为1-2月、6-7月和10-11月,1-2龄若虫发生期为1-3月和6-9月,雄成虫羽化及雌雄交尾高峰期分别在3月中下旬和7月下旬-8月中旬。生殖方式为两性生殖,胚后发育系卵生类型;卵椭圆形、橘黄色,单产堆积于母体外被蜡壳保护,平均发育历期8-13 d;1龄若虫体扁平光滑,橘黄色,行动活泼随风扩散,12-18 d蜕皮;2龄若虫体背稍拱,分泌出齿状蜡质突起,7-10 d分化雌雄;3龄雌若虫体背大幅拱起,具透明薄蜡壳,虫体黄绿色或棕褐色,平均历期13-18 d;雌成虫平均历期最长(50-62 d),产卵前腹部向背面挤压,单雌产卵量847.03±13.72粒,卵孵化率为97.59%;雄性历经预蛹、蛹和成虫3个发育阶段,预蛹期5~7 d,蛹期7~10 d,雄成虫前翅发达,后翅退化,外生殖突发达,生命历期最短仅1~3 d,林间很难见到。【结论】滇西余甘子林中的锡兰玻壳蚧种群呈聚集分布,雌成虫种群具一定产卵繁殖能力,薄弱期为1龄若虫分散期和2龄若虫刺吸发育期(分别为1-3月和6-9月),建议这些时期对该虫开展综合防治。

摘要： 余甘子(Phyllanthus emblica L.)是联合国卫生组织指定的全世界推广种植的3种保健植物之一,在中国也被列为药食两用的水果,具有营养丰富,保健价值突出的特点。然而采后余甘子果实易发生失水皱缩、腐烂变质等问题,极大地影响了其商品价值。褪黑素(melatonin)是一种小分子吲哚胺类物质,在动植物体内广泛存在,其在植物中可有效清除自由基,在植物的抗逆抗病中也具有重要的调控作用。采用适宜浓度的褪黑素处理果蔬可以起到较好的保鲜作用,有效延缓果蔬腐败变质,提高采后耐贮性。为提高余甘子果实采收后的耐贮性,以‘蓝丰’余甘子果实为试材,探究采后褪黑素处理对于常温下贮藏的余甘子果实品质和耐贮性的影响。将挑选出的无机械损伤及病虫害,大小和色泽相近的余甘子果实,随机平均分为2组,处理组余甘子用0.3 mmol/L褪黑素溶液浸泡处理20 min,空白对照组则用去离子水浸泡20 min,取出晾干1 h后用聚乙烯薄膜袋包装,而后置于温度为(25±1)°C、在相对湿度85%~90%的恒温箱中贮藏,每3 d取样测定果实的商品率、感病指数、呼吸强度等品质和耐贮性相关指标。试验结果表明,采后褪黑素处理使余甘子果实在贮藏末期的商品率提高22%,显著降低了余甘子果实的感病指数、呼吸速率和失重率;且经褪黑素处理的余甘子果实可溶性固形物、可滴定酸度和维生素C的含量均高于对照组,余甘子表皮颜色和果肉质地的劣化也比对照缓慢。褪黑素处理有利于延缓采后余甘子病害的发生和提高果实品质及耐贮性。本研究为褪黑素在余甘子果实采后贮藏保鲜应用提供理论依据,丰富了褪黑素应用于果蔬保鲜的理论基础。

摘要： 余甘子(滇橄榄)为卫生部审核颁布的"药食同源"植物,具有悠久的药用历史.为了给余甘子的加工利用提供优良的品种,对野生余甘子资源分布最多的省份-云南进行了野生余甘子资源调查、收集与筛选,经过初选、复选和决选,选育出了"盈玉"余甘子优良品种,该品种果大,平均单果重38.4g;果肉厚11.7mm,适宜年均温度18-23°C,年均降雨量550-1000mm,日照时数大于或等于7600小时,海拔1100米以下红河、金沙江及澜沧江流域,排水良好,土层厚度50cm以上的阳坡、半阳坡、平地上均可种植.该品种于2016年通过了云南省林木品种审定委员会的审定,获得新品种保护.

摘要： 目的:研究及分析余甘子褐变过程中四种可溶性糖(果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖)含量的变化. 方法:将楚雄产余甘子样品1和样品2储藏于5°C密封避光条件下,分别用高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)测定其褐变过程中四种可溶性糖的含量,每3天测定一次.同时分别测定其可滴定酸的含量. 结果:随储藏时间延长,样品1和样品2余甘子中四种可溶性糖含量均呈现总体下降趋势,而可滴定酸随储藏时间延长呈上升趋势,在第16天达到峰值. 结论:余甘子中四种可溶性糖含量依次为果糖＞葡萄糖＞麦芽糖＞蔗糖,且在余甘子褐变过程中四种可溶性糖含量有明显变化,与可滴定酸呈逆向变化关系,为进一步研究余甘子褐变机制提供了一定的参考.

摘要： 目的:通过肝损伤模型研究傣药余甘子的保肝作用,并探讨其机制.方法:选择昆明种小鼠,分别建立四氯化碳和酒精肝损伤模型,通过余甘子进行干预治疗,检测血清和肝组织匀浆中ALT、AST、MDA以及GSH水平.结果:余甘子可以显著降低血清和肝组织中ALT、AST、MDA水平,而升高GSH的水平.结论:余甘子对化学性肝损伤有明显的保肝作用,其机制可能是通过直接捕捉、清除自由基,减轻自由基对脂膜及线粒体膜的攻击,稳定膜结构而起作用.

摘要： 目的：为了研究余甘子果实在不同海拔梯度下的环境适应性,方法：在滇西北横断山脉南端的中低海拔于热河谷选择若干山体连续的海拔梯度,采集余甘子果实测定其性状.结果：结果表明;余甘子果实纵径、横径、外果皮厚、单果重、外果皮重、果肉(外果皮)干重、种子干重与海拔呈极显著负相关;果形指数、可食率、可溶性固形物含量、果实含水率、果肉含水率与海拔之间有一定的反比关系,但结果并不显著;余甘子果实的纵径、横径以及外果皮厚、单果重、外果皮重等性状在较低的3个海拔范围内出现了显著差异,但是在较高的6个海拔范围内差异不显著,果肉干重、种子干重、果实及果肉含水率在全部海拔范围内均有不同差异显著性表现,果形指数、可食率、可溶性固形物含量等性状在不同海拔之间差异并不显著.结论：说明在适生区范围内余甘子的果实形态和果实生物量积累受到海拔变化的影响较大,但是果实的基本结构和组分变化不明显.

摘要： 查阅了近几十年来余甘子酚酸类成分研究慨况,以余甘子的化学成分和药理活性展开综述,并对今后的发展方向进行了展望.

摘要： 目的:分析云南不同区域采集的余甘子进行统一存放后的余甘子的天然维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)、没食子酸等成分含量及活性变化.方法:应用HPLC法、邻苯三酚自氧化法、可见-紫外分光光度法进行测定.结果:随着储藏时间的延长,7个采集点的余甘子所含的没食子酸明显增长,可滴定酸含量维生素C 的含量逐渐下降,超氧化物歧化酶SOD活性多数上升.结论:在余甘子采摘后的储存过程中其所含活性成分会发生一定变化,没食子酸含量变化最为显著,可作为余甘子储藏过程中变质的早期指标之一,可为中药养护及防腐提供一定的参考.

摘要： 目的:建立同时测定藏药余甘子药材中没食子酸、柯里拉京、鞣花酸含量的高效液相色谱方法.方法:采用Ultimate LP RP-C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm);流动相乙腈-0.1％磷酸水溶液,梯度洗脱;流速0.8mL·min-1;检测波长220nm;柱温25°C.结果:没食子酸、柯里拉京、鞣花酸的线性范围分别为0.0065～0.13(r=0.9996),0.0055～0.11(r=0.9998),0.0055～0.11(r=0.9999)mg·mL-1;没食子酸、柯里拉京、鞣花酸的回收率分别为97.26％(RSD 1.14％),97.56％(RSD 1.11％),102.65％(RSD 1.40％).结论:该方法简便、准确,重复性好,结果稳定,可为全面控制藏药余甘子药材的质量提供参考.

摘要： 余甘子是药、食兼用，极具地方特色的热带、亚热带的果树。分布区域较广，在栽培技术、品种、鲜果、苗木、等规范生产上尚无国家、地方的行业标准。应用余甘子种质资源的生物学特性及关键栽培技术等方面的研究和试验数据的积累。针对余甘子生产栽培的特点，制定了余甘子规范化栽培技术标准操作规程，提高余甘子的质量和产量。

摘要： 对传统药物余甘子的食品开发、药用价值进行概述。余甘予作为一个中药的传统药物，食品营养学、药理学以及毒理学研究将对余甘子的开发利用奠定理论基础。

摘要： 余甘子(Phyllanthus emblica L.)系大戟科叶下珠属(Phyllanthus)落叶小乔木或灌木。首载于《唐本草》。别名橄榄、滇橄榄、油甘子、山油甘、庵摩勒、牛甘子、喉甘子、杨甘等，为藏族、维吾尔族、傣族、壮族、白族、苗族、布依族、瑶族、彝族、拉祜族、普米族、纳西族、佤族、阿昌族、基诺族等民族习用药，《本草纲目》中记载余甘子“久服轻身，延年生长”。味甘、酸、涩，性凉。具有化痰止咳，健胃消食，清热生津，保肝解毒等功效。主治感冒发热，咳嗽，咽喉痛，白喉，烦热口干，消化不良，腹痛，慢性肝炎，高血压病，肥胖症，高脂血症，热性水肿和尿频等。本文对余甘子化学成分及药理作用的研究进展作一概述。

摘要： 本发明公开了一种余甘子精深加工方法及余甘子去核装置，旨在解决余甘子利用率低，余甘子加工品没食子酸含量低，余甘子加工去核不便的不足。该发明包括以下步骤：a、余甘子前处理，将新鲜余甘子去核，晒干后粉碎过筛成余甘子粉或者直接打浆加水过筛成余甘子浆；b、固态培养基制备，余甘子粉或余甘子浆中加入碳源和/或氮源，混合灭菌后加入无菌水，调节含水量至20‑50%；c、灭菌，将固态培养基装入容器中进行灭菌；d、接种发酵，灭菌冷却后接种入发酵菌种，混合均匀进行发酵；e、干燥，发酵结束后，低温干燥，获得余甘子加工品。余甘子加工制成的余甘子加工品没食子酸含量高，可实现余甘子全利用，减少了二次污染。

摘要： 本发明提供一种余甘子鞣质部位及口服后血清中化学成分UPLC‑MS

摘要： 本发明公开了一种余甘子精深加工方法及余甘子去核装置，旨在解决余甘子利用率低，余甘子加工品没食子酸含量低，余甘子加工去核不便的不足。该发明包括以下步骤：a、余甘子前处理，将新鲜余甘子去核，晒干后粉碎过筛成余甘子粉或者直接打浆加水过筛成余甘子浆；b、固态培养基制备，余甘子粉或余甘子浆中加入碳源和/或氮源，混合灭菌后加入无菌水，调节含水量至20‑50%；c、灭菌，将固态培养基装入容器中进行灭菌；d、接种发酵，灭菌冷却后接种入发酵菌种，混合均匀进行发酵；e、干燥，发酵结束后，低温干燥，获得余甘子加工品。余甘子加工制成的余甘子加工品没食子酸含量高，可实现余甘子全利用，减少了二次污染。

摘要： 本发明提供了一种余甘子果酒的制备方法及由该方法制备的余甘子果酒，本发明方法以榨汁后的余甘子果渣为原料，粉碎后通过酿酒酵母进行发酵处理，每100g干果渣可制得余甘子果酒552-1160mL，其酒精含量可达到1.08-1.76mL/100mL余甘子果酒，黄酮、维生素C、糖类等营养物质含量丰富，并且具有余甘子的清热凉血，生津止渴的功效，是一种满足果酒标准的营养发酵酒。

摘要： 本发明是一种余甘子系列保健饮料及余甘子果脯的生产方法，该方法以余甘果为原料，经选果、冲洗、去涩处理，破碎、低温浸提、过滤、将滤液灭菌最后装瓶即得余甘子饮料，生产余甘子饮料时所得滤渣可以生产蜜饯和果脯，本品还具有医疗保健作用。

摘要： 本发明公开了一种余甘子特色果醋的制备方法。本发明以余甘子、柠檬、砂糖桔三种营养丰富的浆果为原料，经果胶酶酶解、调整糖度、酵母菌驯化培养、酒精发酵(耐受酸和柠檬精油的酵母菌)、醋酸发酵(醋酸菌和乳酸菌混合)以及灌装杀菌，制备得到口味独特的余甘子特色果醋。本方法制备得到的产品具有独特的果香和醋香，果香浓郁，酸甜适宜，同时兼具余甘子、柠檬、砂糖桔三种浆果的营养特性，并且含有丰富的总酚、维生素C、总黄酮类物质，具有较高的抗氧化能力，市场前景广阔。

摘要： 本发明公开了一种应用于饮料的余甘子香精及其制备方法，属于食品香精技术领域。该产品通过多种组分相搭配，不仅充分还原余甘子的果味香气，同时气味协调柔和；该产品性质稳定，无毒无害，可有效应用于制备余甘子风味的饮料当中；本发明还公开了所述应用于饮料的余甘子香精在制备饮料产品中的应用。

摘要： 本发明公开了一种从余甘子中制备槲皮素‑7‑O‑L‑鼠李糖苷的方法，该方法包括：将余甘子果渣用乙醇浸提，得到乙醇层粗提物；将乙醇层粗提物用甲醇水溶解，用反相C18柱分离纯化，收集第77～100min组分，为组分EA‑5；将组分EA‑5用甲醇溶解，用SephadexLH‑20分离纯化，收集第3520～4200min组分，为组分EA‑5‑3；将组分EA‑5‑3用甲醇溶解，用高效液相色谱仪纯化，收集第43～45min组分，为组分A‑5‑3‑10。由此可对余甘子果渣进行充分回收利用，避免浪费，所得的组分为A‑5‑3‑10槲皮素‑7‑O‑L‑鼠李糖苷，其为首次从余甘子果渣中提取、分离纯化得到。

摘要： 本发明公开了一种余甘子固体速溶茶的生产方法，包括如下步骤：(1)原料的选取：选取优质成熟的余甘子；(2)余甘子的预处理：清洗去除杂质及坏果，晾干后用去核；(3)用榨汁机榨取余甘子的果汁，过滤；(4)将过滤后的果汁分别装入食品级硅胶容器和食品级硅胶模具中，用杀菌设备进行杀菌，灭菌后及时放入冷冻干燥设备中进行浓缩，将浓缩后的原液放入干燥箱内，进行干燥凝固；(5)将放置在食品级硅胶模具中的凝固物取出，得到小片速溶茶，将放置在食品级硅胶容器内的凝固物取出，放入无菌干燥室内进行粉碎处理，得到速溶茶粉成品。本发明与现有技术相比优点在于：生产过程简单、营养丰富、饮用方便。

摘要： 本发明公开了一种余甘子口香糖及其制备方法，余甘子口香糖是由复合余甘子粉和辅料组成；所述的复合余甘子粉由余甘子冻干果粉和余甘子抗炎提取物组成；所述的余甘子抗炎提取物中总多酚质量含量为3~8%；维生素C含量为1.5~4%。制备方法包括软化、配制和后处理步骤，具体包括：将配方配比的胶基于温度55~65°C软化得到物料e；将配方配比的复合余甘子粉、木糖醇依次加入到物料e中，充分搅拌均匀得到物料f；将物料f经挤压成型得到目标物余甘子口香糖。本发明所述的复合余甘子粉由余甘子冻干果粉及余甘子抗炎提取物所组成，含有丰富的植物多酚以及维生素C。