中国饮食文化

摘要： 送走凌厉的寒冬,伫立在春风盎然的三月里,感受温暖的午后阳光,大自然的律动诠释着生命的意义。这个春天,北京冬奥会、冬残奥会的成功举办,凸显科技、智慧、绿色、节俭的特色,与世界携手“一起向未来”。北京饭店行政副总厨师长刘忠与众多的餐饮人,以精湛的烹饪技艺、一丝不苟的匠心精神服务赛会,用中国饮食文化的独特魅力惊艳世界,用一道道特色美食温暖人心。

摘要： 汉语言文学教育作为一门历史悠久的文科类专业,包含古代汉语、中国文字学、中国古代文学作品以及古代文学史等多门课程,承载着弘扬传播该民族历史文化的重要使命。同时,饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,凝练着诸多优秀的文化元素。面对当前文化强国发展战略,汉语言文学教育应充分发挥载体作用,将饮食文化融入其中,并促进其更好地传播与弘扬,从而推动传统文化实现繁荣发展。

摘要： 一些自制食品因制作工艺特殊,往往被冠以“三无”产品、“黑暗料理”的名称。然而,中国饮食文化博大精深,“色香味俱全”是对菜品的基本评价标准。我们既不能降格以求,片面崇尚“土味”“原生态”,而不顾食品安全,也不能因噎废食,拿现代餐饮标准衡量长毛的臭豆腐、发酸的泡菜,将特色美食拒之门外。干净卫生是对食材的基本要求。

摘要： 中国幅员辽阔,物产丰富,气候风物多种多样,各地人民以自己的智慧结合当地食材和不同的烹调方式,创造出各式美味佳肴。中国饮食文化历史悠久,在漫长的发展历程中,许多厨师凭借高超的技艺和创造力名垂青史。《饮食文化百科全书》特设“饮食名人卷”,整理归纳各个时期、不同地域的饮食名人,本卷设立三个板块,分别收录古代名厨、当代名厨和当代饮食文化名人,展示美食创造者的传说和故事。现选取两个具有代表性的饮食名人词条,以飨读者。

摘要： 中国饮食文化源远流长,从云南的松茸到大兴安岭的榛蘑,从南方的水磨年糕到北方的面条,从发酵的腐乳到腌制的腊肉,从河南的浆水豆腐到胡辣汤,南甜北咸,东辣西酸,不同的烹饪手法使得相同的食材产生出不一样的味道。各具特色的地方名吃,与众不同的制造工艺,独成一派的特色口味,不仅让人们领略到不同食材在采集与加工中的独特魅力,也让我们发现了其中的产业化商机。让我们走进“食品地理”,享受这一饕餮盛宴,领略中国丰富的人文、地理与美食。

摘要： 中国饮食文化源远流长、博大精深,饮食文化多方面的记录与延续也是保护与传承非物质文化遗产的重要组成部分。中国饮食类非遗承载了丰富的文化内涵与地方特色,其多领域性、地域性与民族性、延续性使场景化记录成为了重要手段。中国饮食类非遗的保护与传承强调活态与动态,在社会活动与人类发展的前提下,通过对饮食类非物质文化遗产做场景化记录与保护,能够在不破坏饮食类非遗多样性的基础上,使人们形成保护自然的意识,找回人们在与环境互动中形成的饮食传统,以及追求生态文明的信念。

摘要： 课程思政理念的推行有助于大学生形成与社会主义建设事业相符合的价值观念,多维度的课程思政内容在中国饮食文化课程中的融入,可以使得学生对我国的传统文化内容等产生浓厚的兴趣,依托文化的力量将学生的价值观塑造与我国的文化精华结合起来。探究课程思政元素融入“中国饮食文化”课程的重要性,分析中国饮食文化对课程思政中的素材支撑实践作用、对人文精神的塑造实践作用以及包容精神培育的促进作用等,并探究具体的实施途径。

摘要： 2022年5月7日至9日,由世界中餐业联合会精心打造的、连续三天直播的餐饮业中国品牌日传播活动圆满结束。此次活动旨在树立和传播餐饮业优秀民族品牌,发挥品牌建设对强大国内消费市场、构建新餐饮发展格局、增强中国饮食文化国际传播能力的重要作用,助力餐饮行业恢复性发展和餐饮经济转型升级。世界中餐业联合会会长邢颖在视频致辞中说,当前,我们国家正在推动中国制造向中国创造转变.

摘要： “民具”是人们日常生产、生活中的实用器具,是物质文化遗产的基本组成部分。民具在人们生产或生活的需要中产生,继而世代传承,对一个民族乃至国家文化形态产生重要影响。筷子作为中华民族的基本饮食民具,在中国饮食方式的背景下产生,继而在与“人”共生的整体生态关系中,作为物质基础,对中国饮食文化形态产生重要影响。一方面,菜肴得以更精细化;另一方面,促进了菜肴种类的多样化。这就使“食具”的形制和材质走向多样化的发展,从而进一步为中国饮食的发展提供物质基础,由此形成中华民族饮食文化的独特面貌。

摘要： 饮食规范是饮食生活、生产、经营的规则基础。《中国饮食文化百科全书》设立饮食规范卷,一是为梳理饮食生活、生产、经营的政策法规文件;二是帮助人们了解饮食政策导向,明确饮食生活、生产、经营等活动的行为模式与相关后果。饮食规范卷共包括饮食政策、饮食法律、饮食法规、饮食规章、饮食标准、其他规范五个部分。现介绍三个不同层级的规范性文件。

摘要： 本实用新型公开了一种湖湘饮食文化湘菜菜肴展示台，包括安装底座，所述安装底座的顶部中心转动连接有主转动轴，所述主转动轴的另一端固定连接有主转板，所述主转板的顶部固定连接有主托盘，所述主转板的顶部中心开设有主凹槽，所述主凹槽内转动连接有安装箱，所述安装箱内部设置有安装腔。本实用新型通过设置玻璃罩主体的形状呈“半圆形”，并让玻璃罩主体的材质为玻璃，这样可以便于消费者既可以在外部看见其内的菜肴，又可以防止空气中的灰尘落入菜肴中，通过主转动轴、主凹槽、安装箱、副转动轴、主驱动电机、电动伸缩杆和副驱动电机的配合可以使主转板和副转板旋转让消费者不需要走动的情况下更好的看到安装底座上所有的菜肴。

摘要： 本实用新型公开了一种饮食文化发展史的动态展示装置包括展示台，所述展示台上设有第一展示区、第二展示区以及第三展示区，所述第一展示区的端面固设有草地模型，草地模型上设有钻木取火动态模型；所述第二展示区的端面固接有农田模型；农田模型上设有农耕互动装置；所述第三展示区的端面固接有沙漠模型；沙漠模型上设有驼队运输动态模型；第一展示区、第二展示区以及第三展示区均设有音视频播放装置。本实用新型的饮食文化发展史的动态展示装置，可展示钻木取火动态模型、农耕发展以及驼队运输等饮食文化的演变以及传播过程。

摘要： 本实用新型公开的属于网络服务装置技术领域，具体为一种饮食文化产业园的公共网络服务装置，包括路由器、防脱落组件和网线，路由器包括机身、天线、网口和支撑杆，机身顶部固定安装天线，机身内壁左侧开设有网口，机身底部固定安装支撑杆，机身左侧壁可拆卸安装有防脱落组件，防脱落组件包括螺杆、转盘、滑块、开孔和固定扣，螺杆侧壁螺对称螺接有转盘，螺杆侧壁滑动连接两个滑块，两个滑块位于两个转盘之间，螺杆内部开设有开孔，螺杆左侧壁对称铰接固定扣，开孔内部插接有网线。该实用新型对现有的路由器接线装置进行改进，在路由器与网线连接之间加装了防脱落的装置，防止因网线与路由器脱落而带来的一系列问题，改善用户网络体验。

摘要： 本实用新型公开了一种湖湘饮食文化用传媒广告装置，包括连接底杆，所述连接底杆的两侧均固定连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆左侧底部通过连接块固定连接有电机箱，所述电机箱内壁的右侧通过连接块固定连接有双轴电机。该湖湘饮食文化用传媒广告装置操作简单，实用性强，电动伸缩杆和伸缩杆体有利于广告板和展示槽的升降，广告板有利于广告的粘贴，凹形挡条实现了对广告板的保护，抽风泵、出风管、抽风管、密封转板、控制阀、展示槽、展示孔板和顶槽体有利于通过真空控制来保护饮食产品，卡接圆环防止了传动转杆和通风筒发生脱落，双轴电机有利于广告板和展示槽的转动，方便多角度展示。

摘要： 本实用新型涉及公共服务平台技术领域，且公开了一种饮食文化产业创意综合公共服务平台，包括防水板，所述防水板的下表面固定连接有太阳能电池板，所述太阳能电池板的下表面固定连接有支撑板，所述支撑板的底部固定连接有支撑架，所述支撑架左右侧面的底部均固定连接有第一紧固片。该饮食文化产业创意综合公共服务平台，通过第一紧固片和地脚螺栓的配合实现了整个支撑架与地面的安装固定，保证了整个装置的强度，配合防水板，真正的为人们遮风挡雨，T形槽和T形块的配合使得服务平台装置的安装定位更加准确，便于安装过程的展开，第二紧固片和紧固螺栓配合，使得服务平台装置与支撑架的紧密连接，防盗的同时增强了装置的稳定性。

摘要： 本实用新型涉及饮食文化产业技术领域，且公开了一种饮食文化产业多功能宣传展示板，包括底座，所述底座上表面设置有升降槽，所述升降槽的中部固定连接有升降电机，所述升降电机的左右两侧均设置有蜗杆，两组所述蜗杆分别与两组涡轮相互啮合，两组所述涡轮的上表面均固定连接有螺纹管，两组所述螺纹管顶部均螺装有螺纹杆。该饮食文化产业多功能宣传展示板，通过升降电机转动，进而可以使两组蜗杆进行转动，进而通过涡轮与蜗杆的配合，使涡轮可以带动螺纹管进行转动，通过螺纹管与螺纹杆的相互配合，进而可以使螺纹杆带动展示架进行稳定的上下移动，进而可以对展示架进行稳定的上下调节，从而可以对展示架的物品进行保护。

摘要： 本实用新型的饮食文化味道湘菜推广LED应用便携画板，包括：左侧板1、右侧板2、味道湘菜画册胶印卡片3、底板5、电池组4、无线感应笔10、LED显示屏6、扬声器8、活动连杆7、海量味道湘菜数据信息存储系统装置11、智能软硬件感应控制装置9。其技术优点在于味道湘菜数据信息是以海量数据专业存储和画册卡片题库系统可以更新下载，画册卡片和LED视频动态播放互动，本实用新型的目的是提供一种以海量味道湘菜信息存储数据结合LED视频动态播放系统为载体，将无线感应技术的技术优点予以应用而成的智能专业宣传推广画板，可以增强味道湘菜宣传推广乃至创新菜系之功能效果，广泛适合大、小饮食店铺和旅游饮食行业业界专业人员灵活使用。

摘要： 实现本实用新型的饮食文化风味潮菜推广LED应用便携画板，包括：左侧板1、右侧板2、风味潮菜画册胶印卡片3、底板5、电池组4、无线感应笔10、LED显示屏6、扬声器8、活动连杆7、海量风味潮菜数据信息存储系统装置11、智能软硬件感应控制装置9。其技术优点在于风味潮菜数据信息是以海量数据专业存储和画册卡片题库系统可以更新下载，画册卡片和LED视频动态播放互动，本实用新型的目的是提供一种以海量风味潮菜信息存储数据结合LED视频动态播放系统为载体，将无线感应技术的技术优点予以应用而成的智能专业宣传推广画板，可以增强风味潮菜宣传推广乃至创新菜系之功能效果，广泛适合大、小饮食店铺和旅游饮食行业业界专业人员灵活使用。

摘要： 实现本实用新型的饮食文化精华粤菜推广LED应用便携画板，包括：左侧板1、右侧板2、精华粤菜画册胶印卡片3、底板5、电池组4、无线感应笔10、LED显示屏6、扬声器8、活动连杆7、海量精华粤菜数据信息存储系统装置11、智能软硬件感应控制装置9。其技术优点在于精华粤菜数据信息是以海量数据专业存储和画册卡片题库系统可以更新下载，画册卡片和LED视频动态播放互动，本实用新型的目的是提供一种以海量精华粤菜信息存储数据结合LED视频动态播放系统为载体，将无线感应技术的技术优点予以应用而成的智能专业宣传推广画板，可以增强精华粤菜宣传推广乃至创新菜系之功能效果，广泛适合大、小饮食店铺和旅游饮食行业业界专业人员灵活使用。

摘要： 实现本实用新型的饮食文化特色川菜推广LED应用便携画板，包括：左侧板1、右侧板2、特色川菜画册胶印卡片3、底板5、电池组4、无线感应笔10、LED显示屏6、扬声器8、活动连杆7、海量特色川菜数据信息存储系统装置11、智能软硬件感应控制装置9。其技术优点在于特色川菜数据信息是以海量数据专业存储和画册卡片题库系统可以更新下载，画册卡片和LED视频动态播放互动，本实用新型的目的是提供一种以海量特色川菜信息存储数据结合LED视频动态播放系统为载体，将无线感应技术的技术优点予以应用而成的智能专业宣传推广画板，可以增强特色川菜宣传推广乃至创新菜系之功能效果，广泛适合大、小饮食店铺和旅游饮食行业业界专业人员灵活使用。