色香味

摘要： 随着高速卫生纸机在中国的广泛应用,生活用纸生产所用的原材料逐步转向原生浆,同时消费者对生活用纸的品质和安全要求不断的提升,也使生活用纸化学品在生活用纸抄造过程中的应用越来越谨慎和受到关注。生活用纸化学品在生活用纸抄造过程中,就好比是我们炒菜过程中的“调味品”,不能多也不能少,既要“色香味”俱全,也要保证饮食健康。生活用纸化学品的“健康应用”对卫生纸机运行和产品品质控制同样至关重要,使用不当可能会对生产抄造设备和产品品质带来不必要的损失,其损失的价值远远超过生活用纸化学品的成本,因此,正确认识和了解生活用纸化学品及其应用是非常有必要的。本刊特邀浙江传化华洋化工有限公司的化学品专家对生活用纸化学品的应用与发展趋势进行了系统梳理,并将从本期杂志开始连载。

摘要： 糯玉米也称黏玉米、甜糯玉米,是玉米的一个亚种,是玉米胚乳性状的一种突变体,其胚乳淀粉几乎是100%的支链淀粉所组成。因其特有的香、糯、甜风味和营养丰富,以及蒸煮食用方便,易消化吸收而深受消费者的喜爱。糯玉米被誉为21世纪的黄金食品,集色、香、味、黏于一身,符合营养学家倡导的绿色、粗食的饮食理念,深受消费者的喜爱。随着糯玉米真空包装、糯玉米速冻、制作玉米浆及复合饮料技术的应用,生产出色香味美的糯玉米特色产品,保持糯玉米本身的清香甜味,满足人们随时食用不需加热的商旅需求,极大地提升了糯玉米的营养价值和产业链发展。

摘要： 泰来县委高度重视党员教育培训工作,深入基层调研,探索创新“332”工作法,让党员教育的精神佳肴“色香味”俱全。落实“三个到位”,筑牢党员教育的基础保障。县委通过组织领导到位师资配备到位、教育阵地到位,切实加强党员教育培训工作的组织领导,激发涉训单位工作的积极性,确保党员教育培训工作扎实有序开展。

摘要： 粮油产品作为一种经过加工或者深加工制作而成的食品,其主要原材料包括了各种粮食、油料作物等。在粮油产品加工制作环节中,食品添加剂的合理规范使用是一项必不可缺的关键内容,直接关系到市场流通粮油产品的安全性,能够帮助企业有效延长粮油产品保质期,同时优化改善粮油食品的色香味,促使赢得更多潜在消费者用户的认可和支持。本文将进一步对食品添加剂在粮油产品中的应用展开分析与探讨。

摘要： 随着高速卫生纸机在中国的广泛应用,生活用纸生产所用的原材料逐步转向原生浆,同时消费者对生活用纸的品质和安全要求不断提升,也使化学品在生活用纸抄造过程中的应用越来越谨慎和受到关注。化学品在生活用纸抄造过程中,就好比是我们炒菜过程中的“调味品”,不能多也不能少,既要“色香味”俱全,也要保证饮食健康。生活用纸化学品的“健康应用”对卫生纸机运行和产品品质控制同样至关重要,使用不当可能会对生产抄造设备和产品品质带来不必要的损失,其损失的价值远远超过生活用纸化学品的成本,因此,正确认识和了解生活用纸化学品及其应用是非常有必要的。本刊特邀浙江传化华洋化工有限公司的化学品专家对生活用纸化学品的应用与发展趋势进行了系统梳理,并在《生活用纸》杂志中进行连载,本期是连载系列之二。

摘要： 我国在烹饪方面有着悠久的历史,而中餐作为我国人民喜爱的主要餐食类型,时至今日已经形成了较多的菜系,且不同菜系各有特色。中餐菜肴除了美味,其中也包含着较多的烹调技法。所谓的烹调技术,简单来说就是对食物的加热和调制,看起来似乎很简单,但实际上包含了较多的技巧。整个烹调过程可以分为两步,即烹与调,烹是加热,即采取加热方法实现烹饪原料到菜肴的转变;调则是调味,通过使用相关调料进行调制,增加菜肴的色香味,使菜肴更加可口。本文结合笔者自身经验,对中餐菜肴的烹调技法展开分析,首先介绍烹调原料加工的原则,然后围绕中餐菜肴烹调技法中的“爆”进行详细分析,最后介绍两款典型中餐菜肴的做法作为中餐菜肴烹调技法的参考,以期促进中餐菜肴的发展。

摘要： 近日,中国热科院海口实验站果实与副产物综合利用团队在壳聚糖对烘焙食品中晚期糖基化终产物(AGES)的抑制途径和作用机制上取得重要进展。随着社会的发展和科技的进步,人们对饮食的要求不再是裹腹,追求色香味的同时,更加注重营养和健康。目前,加工(热处理)食品的供应和消费大幅增加,但大多加工食品对人类健康产生负面影响,引发肥胖、糖尿病、慢性肾病甚至癌症。加工食品中晚期糖基化终产物(AGES)是一个潜在致病成分.

摘要： 黄金宝说:“优质的健康产品是三生的立足之基。”扎根大健康产业,三生(中国)始终牢抓食品安全与品质的双重要义。在三生看来,安全是食品消费的最低标准,抛开安全,色香味也就无从谈起;安全同时又是生产制造的最高标准,它关乎老百姓的健康,责任大过天。坚守食品安全信念,坚决筑牢食品安全的每一道防线,是三生发展的“生命线”。

摘要： 家庭饮食中科学用油与每个家庭成员的健康息息相关,在日常生活中,要科学选用食用油,在烹饪和饮食中要正确掌握控油技巧。烹饪减油“小技巧”中国传统饮食文化具有悠久的历史,菜肴烹饪讲究色香味,因此,传统的烹饪方法一般用油较多。在烹饪控油的小技巧中,除了用陶瓷调羹、控油壶等控油方法进行总量控制外,不同的菜肴在烹饪过程中也应该注意减油。

摘要： 母亲是广东潮州人,会烧菜,能把豆腐和白菜帮子烧出红烧肉的色香味。只要是她做饭.我们就天天是过年。但她很少有时间做饭。全家五口全靠她一个人在一间废品加工厂做工养活。她每天天亮前出门,晚上快半夜才到家。家里做饭只能是姐姐和我,谁先到家谁做。一天两顿,很简单:半锅水,两把米,一堆剁碎的菜帮子,用到处捡来的刨花、锯屑、烂木片烧火煮熟;下饭是母亲用定量供应的豆腐做的豆腐乳,一餐饭一小块。

摘要： 利用超临界CO技术的选择性萃取原理,通过在绿茶中添加少量改良剂进行萃取,使绿茶中咖啡因含量降低至0.5﹪以下,而绿茶的色香味以及其中的儿茶素等成分损耗极少.是一种制造优质低咖啡因绿茶的新工艺.

摘要： 本发明涉及一种糖心苹果色香味质构增强土壤生物改良剂及处理技术，将pH/温度双重敏感性智能微球与固定化酶技术相结合，成功构建出兼具刺激响应性和酶生物活性的智能蛋白信号，并将其运用于土壤pH值监控处理过程。当pH值在7左右，蛋白信号识别并随之裂解，释放出包裹的物质改良土壤。本发明对土壤中存在的重金属导致土壤板结，植物生长受损等问题，在土壤中加入具有吸附功能的草酸青霉，降低土壤中Cr、Pb2+，从源头上减低重金属危害。针对土壤连作、酸化等问题，在土壤中加入生物质炭、高活性脲酶、蔗糖酶、过氧化氢酶和二甲基二硫醚，增强土壤营养，并改善有机质物质的吸收。

摘要： 本发明公开一种抗菌彩色香味纸巾的生产方法，包括以下步骤：S1.配置天然抗菌香液；S2.色浆制浆；S3.抄造；S4.香液附着；S5.成品。本发明通过原料和工艺的搭配，配置出性能稳定、无需冷藏保存的天然抗菌香液，避免了使用传统化工材料使得抗菌香味不够天然健康的问题，同时保留了天然抗菌香液的原有成分、香味、抗菌、抗病毒、抗氧化的功能，通过喷淋式和圆辊沾附式将天然抗菌香液附着在纸巾上，解决了传统纸巾无法同时具有天然香味、天然抗菌功能、绚丽色彩的缺点，同时可以根据喷淋式和圆辊沾附式控制附着量，调节纸品的香味浓淡、抗菌效果高低和生产成本。

摘要： 一种提高夏秋季绿茶色香味品质的加工方法，是针对夏秋茶利用率低以及由夏秋茶加工而成的出口绿茶存在色泽不绿、滋味苦涩、茶香淡薄等品质缺陷，在现有绿茶制作摊放、杀青、揉捻、干燥的工艺基础上，以夏季或秋季的茶鲜叶为原料，通过摊放、微波杀青、摊凉、初揉、短时变温烘二青、摊凉、适度复揉、短时变温烘三青、仓贮醇化、足干提香等工序，达到保绿、降苦去涩、增香的工艺技术，使制得的绿茶具有条索紧结、汤色浅绿明亮、滋味醇浓、栗香浓郁等品质特征。使用本发明方法，可使绿茶的色泽、香气和滋味品质得到显著提高，对于我国提高夏秋茶资源的利用率以及以夏秋茶鲜叶为主要原料的出口绿茶加工具有重要的实践意义。

摘要： 本发明提供了一种可视化着色香味缓释颗粒及其制备方法和应用，所述制备方法包括以下步骤：(1)将无机材料与增稠剂、助剂、色素、水混合，得到悬浊液；(2)将步骤(1)得到的悬浊液滴加至钙盐溶液中，放置得到第一材料，之后将第一材料水洗、用酸溶液浸泡，得到可视化颗粒；(3)将步骤(2)得到的可视化颗粒与香精和/或香料混合，得到所述可视化香味缓释颗粒。本发明提供的可视化着色香味缓释颗粒外观效果好，颗粒度、均匀性高，造碎率低，产品质量高，生物安全性高，加香效果好，并且能够有效对颗粒进行着色，提升外观美感的同时还能够配合控制颜色与香精的种类感受匹配，提升使用体验。

摘要： 本发明提供了一种改性可视化着色香味缓释颗粒及其制备方法和应用，所述制备方法包括以下步骤：(1)将无机材料与酸溶液混合搅拌，之后水洗、与增稠剂、碳酸氢钠混合搅拌后，再与色素、助剂混合，得到悬浊液；(2)将步骤(1)得到的悬浊液滴加至钙盐溶液中，放置得到第一材料，之后将第一材料水洗、用酸溶液浸泡，得到可视化颗粒；(3)将步骤(2)得到的可视化颗粒与香精和/或香料混合，得到所述可视化香味缓释颗粒。本发明提供的改性可视化着色香味缓释颗粒外观效果好，颗粒度、均匀性高，造碎率低，生物安全性高，加香效果好，并且能够有效对颗粒进行着色，提升外观美感的同时还能够配合控制颜色与香精的种类感受匹配，提升使用体验。

摘要： 本发明公开了一种色香味俱佳的摇滚炒鸡，所述色香味俱佳的摇滚炒鸡制作过程步骤如下：步骤一：选择合适的原材料；步骤二：切配原材料；步骤三：将鸡块泡水、换水或者直接冲洗直到没有血水；步骤四：使用特制专用摇滚锅摇制鸡肉；步骤五：使用电炸锅炸土豆至金黄色；步骤六：将鸡肉、土豆、洋葱一起翻炒。本发明一种色香味俱佳的摇滚炒鸡在其制作过程中，通过严控食材的加工程序，把握制作中火候和时间，通过滚筒炒制的方式使得每一块鸡块都可以受热均匀，每一块入口酥烂肥嫩。通过精选高品质配料和独特的秘制酱料增加鸡肉的风味，使得摇滚炒鸡吃起来更加可口，风味独特。

摘要： 本发明提供了一种碱改性可视化着色香味缓释颗粒及其制备方法和应用，所述制备方法包括以下步骤：(1)将无机材料与碱性溶液混合搅拌，之后水洗、与增稠剂、色素、助剂混合，得到悬浊液；(2)将步骤(1)得到的悬浊液滴加至钙盐溶液中，放置得到第一材料，之后水洗、用酸溶液浸泡，得到可视化颗粒；(3)将步骤(2)得到的可视化颗粒与香精和/或香料混合，得到所述碱改性可视化着色香味缓释颗粒。本发明提供的碱改性可视化着色香味缓释颗粒外观效果好，颗粒度、均匀性高，造碎率低，产品质量高，生物安全性高，加香效果好，并且能够赋予颗粒鲜明的色泽，提升外观美感的同时还能够配合控制颜色与香精的种类感受匹配，提升使用体验。

摘要： 本发明涉及饮料加工技术领域，公开了一种基于多种茶叶拼配的色香味俱佳无沉淀红茶饮料的制备方法。本发明通过将多种茶叶拼配使茶叶浸提液中EGCG、儿茶素、茶黄素、咖啡因、蛋白质及多糖的含量呈特定的范围，防止产生沉淀使茶饮料保持明亮，并能使茶饮料具有香气纯正、风味醇正及稳定性好的特色，无需引入额外的生产助剂安全性好，解决了现有技术中通过添加其他外源物质防止沉淀带来的茶饮料外观及口感的改变、保健价值降低的问题。同时，本发明提供的色香味俱佳无沉淀红茶饮料生产无需引入额外工艺，生产成本低。

摘要： 本发明涉及一种糖心苹果色香味质构增强土壤生物改良剂及处理技术，将pH/温度双重敏感性智能微球与固定化酶技术相结合，成功构建出兼具刺激响应性和酶生物活性的智能蛋白信号，并将其运用于土壤pH值监控处理过程。当pH值在7左右，蛋白信号识别并随之裂解，释放出包裹的物质改良土壤。本发明对土壤中存在的重金属导致土壤板结，植物生长受损等问题，在土壤中加入具有吸附功能的草酸青霉，降低土壤中Cr、Pb2+，从源头上减低重金属危害。针对土壤连作、酸化等问题，在土壤中加入生物质炭、高活性脲酶、蔗糖酶、过氧化氢酶和二甲基二硫醚，增强土壤营养，并改善有机质物质的吸收。

摘要： 本发明公开了一种色香味俱全的方便挂面，原材料及其质量份数包括番茄粉10‑20份、胡萝卜粉10‑20份、红椒粉5‑10份、红菜头粉10‑20份、香菇粉2‑6份、香葱粉2‑4份、大蒜粉0.5‑2份、老姜粉0.5‑2份、胡椒粉1‑2份、核桃粉10‑20份、黄豆粉5‑10份、火麻仁粉2‑5份、乳清蛋白粉2‑5份、奶粉2‑5份和调味汁。本发明无需添加其他任何调料或配菜，煮熟即可，色香味俱全，便捷美味同时还很营养；面条制备操作简单，易于产业化生产。本发明添加了动物蛋白和坚果类蛋白，包括核桃粉、黄豆粉、火麻仁粉、乳清蛋白粉和奶粉，弥补了常规的面粉蛋白的这一缺陷，全面补充人体蛋白。