摘要：本研究以云南红碎茶为原料，并以1：8与1：7的茶水比在90℃条件下浸提两次(每次30rain)，两次浸提液经布滤后合并，对粗滤液以膜面积为1M2、孔径为0.21μm的中空陶瓷膜、膜面积为4M2、截留分子量为3500Da或10000Da的卷式超滤膜以及膜面积为4M2、截留分子量为300Da的卷式纳滤膜依次进行微滤澄清、超滤分离与纳滤浓缩，系统研究了各膜滤过程的性能表征及其效应。结果表明：微滤对粗滤液有很好的澄清效果，茶黄素的得率达91.85%，且膜滤后的污染膜的再生能力强：3500Da膜超滤能有效去除蛋白质、碳水化合物，其截留率分别为91.23%、92.50%,茶黄素纯度为1.72%，但茶黄素得率只有27.35%；10000Da膜超滤对蛋白质、碳水化合物的截留率分别为50.19%、47.93%,茶黄素的得率与纯度分别为85.79%、1.00%；300Da膜纳滤浓缩10000Da膜超滤液至13.16倍，茶黄素截留率达93.39%，且茶黄素的纯度提高至1.14%；利用NaOH+三聚磷酸钠(pH12)的清洗液清洗污染的超滤膜与纳滤膜，可使其得到很好的恢复。
