TECHNOLOGICAL PROCEDURE FOR PRODUCTION OF PHYSIOLOGICALLY ACTIVE PREPARATIONS FOR USE IN BAKER INDUSTRY

摘要

Tehnološki postupak za proizvodnju fiziološki aktivnih preparata za upotrebu u pekarskoj industriji, naznačen time, što se prosušeni delovi biljaka sa vlažnošću do 8,5%, i to: 48% Caryophyllaceae (Spergula arvensis - čistoće 64%), 36% Papalionaceae (Lathirus tuberosus, Lathirus cicera, Vicia sativa, Pisum arvense, Vicia hirsuta), 9% Gramineae (Sorghum halapense) i 7% Polygalaceae (Rumex hortensis) melju u kontinualnom milinu sa 16.000-18.000 obr./min. do granulacije 88% manje od 150 Вµm, zatim se mešaju u spiralnom mešaču sa brojem obrtaja od 800-1000 obr./min. dok se ne postigne stepen homogenizacije od 1 do bilo koje komponente prema 10.000 delova svih komponenti u masi, što se izmešana masa ubacuje u filter kese i ekstrahuje u struji vode na temperaturi od 80-100В°C, pri čemu se izdvojeni tečni ekstrakt uparava na pritisku od 1,2 bara sve dok voda ne ispari, zatim se suši na sitima na temperaturi od 30-50В°C oko 24 sata, meša sa nosačima kao što su: brašno, saharoza, dekstroza, sojino brašno u odnosu 1:10 i pakuje.