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PROCESS FOR TREATING POULTRY CARCASSES TO INCREASE SHELF-LIFE TO CONTROL SALMONELLA GROWTH

机译：处理家禽屠体以增加货架期以控制沙门氏菌生长的过程

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摘要

Increased shelf-life is obtained by treating poultry with a treatment solution containing an alkali metal orthophosphate, e.g., trisodium orthophosphate prior to chilling.

机译：通过在冷却前用含有碱金属正磷酸盐（例如正磷酸三钠）的处理溶液处理家禽，可以增加保质期。

著录项

公开/公告号CA2137629C

专利类型
公开/公告日2007-05-08

原文格式PDF
申请/专利权人 RHONE-POULENC SPECIALTY CHEMICALS CO.;
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申请/专利号CA19942137629
发明设计人 BENDER FREDRIC G.;ELFSTRUM JAMES T.;
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申请日1994-12-08
分类号A23B4/24;A23B4/027;A23B4/08;A23B4/10;A23B4/26;
国家 CA
入库时间 2022-08-21 20:54:21

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