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PROTEOSE PEPTONE AND LIPASE ACTIVITY

机译：蛋白质PE和脂酶活性

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The present invention relates generally to the field of food and drink compositions containing a lipid fraction. Embodiments of the present invention relate to compositions and uses to retard fat uptake from consumed products. For example, the present invention relates to a specific proteose peptone fraction and its use to retard fat hydrolysis.

机译：本发明总体上涉及含有脂质部分的食品和饮料组合物的领域。本发明的实施方案涉及组合物和用于延迟从食用产品中摄取脂肪的用途。例如，本发明涉及特定的蛋白p部分及其在延迟脂肪水解中的用途。

著录项

公开/公告号EP2467034A1

专利类型
公开/公告日2012-06-27

原文格式PDF
申请/专利权人 NESTEC S.A.;
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申请/专利号EP20100740237
发明设计人 CLEMENT VÉRONIQUE;BOVETTO LIONEL JEAN RENÉ;SCHMITT CHRISTOPHE JOSEPH ETIENNE;RAAB THOMAS;TEDESCHI CONCETTA;ACQUISTAPACE SIMONE;KOLODZIEJCZYK ERIC;
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申请日2010-08-10
分类号A23L1/305;A23J1/20;A23J3/08;A23L1/00;
国家 EP
入库时间 2022-08-21 17:12:24

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