СПОСІБ ОЦІНКИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕКИ СИРУ КИСЛОМОЛОЧНОГО 'ДОМАШНЬОГО' ВИРОБНИЦТВА, ЩО РЕАЛІЗУЄТЬСЯ НА АГРОПРОДОВОЛЬЧИХ РИНКАХ, ЗА КІЛЬКІСНИМ УМІСТОМ ЕНТЕРОКОКІВ

摘要

Спосіб оцінки якості та безпеки сиру кисломолочного "домашнього" виробництва, що реалізується на агропродовольчих ринках включає відбирання проб сиру кисломолочного, підготовлення до посіву, посів у чашки Петрі з середовищем, інкубацію посівів в термостаті протягом 24-48 годин, підрахування колоній.