Nanoemülsifiye Esansiyel Yağlar ile Zenginleştirilmiş Soğuk Çay

摘要

Beyaz, siyah veya yeşil çayın; su ilave edilerek karıştırılması suretiyle demlendikten sonra; şeker ve asitlik düzenleyici ilavesiyle tekrar karıştırılması; nanoemülsifiye esansiyel yağ eldesi; şeker, su ve asitlik düzenleyici ilave edilen çay demine, elde edilen esansiyel yağ nanoemülsiyonunun ilave edilmesi; ardından, karışımın ultrasonik buzlu banyoda tutulması veya karışıma ultrasonik prob vasıtasıyla sonikasyon uygulanması; akabinde 4±20 C de muhafaza edilmesi işlem adımlarını içeren, nanoemülsifiye esansiyel yağ ile zenginleştirilmiş bir soğuk çay üretim metoduile ilgilidir.