Bovin olmayan kimozin üretimi yöntemi ve bunun kullanımı.

摘要

Geyik türleri, bufalo türleri, antilop türleri, zürafa türleri, koyun türleri ve keçi türlerini içeren geviş getiren türlerden; Camelus dromedarius gibi Camelidae türlerinden; domuz türlerinden veya tek tırnaklı türlerinden türetilen bir bovin olmayan pre-prokimozin, prokimozin veya kimozinin rekombinant şekilde üretilmesinin bir yöntemi. Rekombinant enzimler, inek sütü ve deve sütünü içeren peynir üretiminde kullanılan herhangi bir hayvan türünden süte dayanan peynir üretiminde süt pıhtılaştırma bileşimlerinde kullanılmaktadır.