AHUDUDULU BEYAZ ÇİKOLATA GANAJLI KEK VE ÜRETİM YÖNTEMİ

摘要

ÖZET Ahududulu Beyaz Çikolata Ganajlı Kek Ve Üretim Yöntemi Buluş, gıda sanayinde klasik kek yapımı yöntem ve şekillerden farklı olarak, 5 kekin hamuruna çırpılması aşamasında ahududu ve üzerine beyaz ganaj ilave edilerek üretilmiş olan Ahududulu Beyaz Çikolata Ganajlı Kek Ve Üretim Yöntemi ile ilgilidir. Gıda sanayinde kek çeşitliliğini artırmak, tüketicilere sağlıya faydalı farklı lezzetler sunmak için geliştirilmiştir. Ahududulu Beyaz Çikolata Ganajlı Kek Ve Üretim Yöntemi için önerilen bileşimleri; (% kütlece); 10 %11.04 yumurta, % 13.25 süt, %18.50 toz şeker, %23.20 un, %0.27 vanilya, 0.55 kabartma tozu, %5.52 ahududu, %5.52 sıvıyağ, %11.04 beyaz çikolata, %11.04 krema şeklindedir.