СПОСІБ ВИГОТОВЛЕННЯ НАПІВФАБРИКАТУ БІЛКОВОГО ТІСТА

摘要

Спосіб виготовлення напівфабрикату білкового тіста включає замішування компонентів білкового тіста, з подальшим його поділом в тару в залежності від необхідної ваги. Потім здійснюють шокову заморозки даного напівфабрикату.