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USE OF CYSTEINE ENDOPROTEASE FOR REDUCING CLOUDINESS IN DRINKS

机译：使用半胱氨酸蛋白酶来减少饮料中的粘稠度

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摘要

The present invention relates to the use of a cysteine endoprotease or a malt extract to prevent or reduce the cloudiness of a cereal-based beverage, fermented or not.

机译：本发明涉及半胱氨酸内切蛋白酶或麦芽提取物用于预防或减少发酵或不发酵的谷类饮料的浑浊的用途。

著录项

公开/公告号EP3288396B1

专利类型
公开/公告日2019-10-02

原文格式PDF
申请/专利权人 MALTERIES SOUFFLET;INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA);
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申请/专利号EP20160724303
发明设计人 LOPEZ MICHEL;FLISS MYRIAM;MARION DIDIER GILBERT;
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申请日2016-04-29
分类号A23L2/84;C12H1;C12Q1/37;C12N9/50;C12C1/18;C12C5;C12C7/14;
国家 EP
入库时间 2022-08-21 12:31:11

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