СПОСІБ ВИЗНАЧЕННЯ НАЯВНОСТІ АРОМАТИЧНИХ ВУГЛЕВОДНІВ В ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ

摘要

Спосіб визначення наявності ароматичних вуглеводнів в харчових продуктах передбачає підготовку проби, введення кислотного реагенту, кип'ятіння проби з кислотним реагентом на водяній бані і наступне визначення ароматичних вуглеводнів в парогазовій фазі. Як кислотний реагент використовують суміш концентрованих нітратної та сульфатної кислот, при їх співвідношенні 1:1, а кип'ятіння здійснюється 10-20 хв.