用于控制裁剪机的方法及用于该方法的裁剪机

摘要

本发明涉及用于在具有用于控制裁剪机的控制单元的裁剪机上生产香肠状产品(如香肠)的方法，该香肠状产品在管状或袋状包装壳体中包含可流动的填充材料，该方法包括以下步骤：将填充材料沿供给方向供给到存储在填充管上并在前端由闭合装置(如闭合夹子)闭合的管状或袋状包装壳体中；通过布置在填充管下游的收紧装置收紧填充的管状或袋状包装壳体，用于在其上形成褶状部分；并且在褶状部分放置至少一个闭合装置并将其闭合以闭合填充的管状或袋状包装壳体。该方法包括以下步骤：启动生产过程；自动捕获裁剪机的至少一个参数的至少一个值，并且在进一步生产过程中将捕获值设置为所述参数目标值。本发明还涉及可以在其上执行本发明方法的裁剪机。