一种复合微生物菌剂及其在调控窖泥pH中的应用

摘要

本发明涉及一种复合微生物菌剂及其在调控窖泥pH中的应用，属于生物技术领域以及发酵技术领域。本发明提供了一种复合微生物菌剂，所述复合微生物菌剂包括复合微生物和黄水；所述复合微生物包括复合乙酸利用菌、复合乳酸利用菌、复合硝酸盐还原菌、复合放线菌和复合硫酸盐还原菌，本发明的方法遵循窖池微生态原理，选取乙酸利用菌、还原菌、放线菌、乳酸利用菌等多种微生物，组合使用，构建良性窖池微生态，采用本发明提供的复合微生物菌剂能调控窖泥中的pH，使窖泥pH维持为6.0‑6.8的最佳状态，缓解窖泥发生老化，稳定窖泥中的微生态结构。