用于制备具有低颗粒含量的压力萃取咖啡的咖啡机、用于该目的的方法和咖啡机的用途

摘要

本发明提供了一种用于制备压力下萃取的且具有低颗粒含量的咖啡的咖啡机。该咖啡机与现有技术中已知的用于在压力下萃取咖啡的机器的不同在于，包括用于降低咖啡中颗粒含量的过滤元件，该过滤元件设置在渗滤筛的下游，并且与渗滤筛和流出口流体连接。借助于过滤元件，可以在流出口处分配之前过滤在渗滤单元处压力下萃取的咖啡，在这种情况下，一定尺寸的悬浮颗粒和乳化油通过过滤元件与咖啡分离，并产生一种新的咖啡。此外，咖啡机可以提供在压力下萃取的传统咖啡，因为咖啡也可以由渗滤单元直接引导越过过滤元件，即不一定经由过滤元件流到流出口。