一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法

摘要

本发明公开了一种榨菜脱盐工艺中盐度的无损在线检测方法，涉及到食品检测方法技术领域，包括以下步骤：选择榨菜，进行取样，得到样品；采用硝酸银滴定法来对样品进行定量测定；对所采用硝酸银滴定法测定后的样品进行电导率检测，并检测多次；随机将75％的数据作为校正集用于建立模型，并将另外25％作为验证集用于验证模型，且通过偏最小二乘法建立榨菜中盐含量与电导率的定量分析模型；使用电导率传感器对未知盐度的榨菜流水进行光谱采集，利用定量分析模型进行盐度测定，并进行优化。本发明通过检测生产线上榨菜接触的水溶液的电导率和榨菜中的盐度建立偏最小二乘法模型，从而实现榨菜脱盐过程中的无损、快速定量检测。