植物乳植杆菌MB11及其在生物转化制备稀有人参皂苷中的应用

摘要

植物乳植杆菌MB11及其在生物转化制备稀有人参皂苷中的应用，涉及稀有人参皂苷制备领域，本发明的植物乳植杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)MB11，该菌株已于2022年03月09日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为：CCTCCNO：M2022221。本发明以人参根粉提取的总皂苷提取物为原料，利用上述食品级微生物植物乳植杆菌MB11发酵转化制备生物活性较高的稀有人参皂苷，并采用HPLC对转化的稀有人参皂苷进行了鉴定。本发明保证了产物的安全性，为乳酸菌发酵制备稀有人参皂苷方法的建立和应用奠定了一定基础。